삶은 옥수수 1개 칼로리 삶는법 보관방법

삶은 옥수수 1개 칼로리를 물어보는 친구의 말에 알아보게 되었어요. 1개도 크기마다 다를텐데 딱 정해지겠나 싶어요. 그래도 대략적인 칼로리 수치를 알아볼까요?

옥수수는 오랜 역사를 가진 곡물로, 전 세계적으로 사랑받는 식재료입니다.
이 블로그에서는 옥수수의 칼로리, 영양성분, 장점, 건강에 미치는 영향, 단점, 주의할 점, 보관법, 그리고 맛있게 삶는 방법까지 자세히 알아보겠습니다.

옥수수 영양성분

옥수수는 고칼로리 식품은 아니지만, 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다.
100g의 옥수수에는 약 100~130kcal가 포함되어 있습니다.
대략 1개 무게는150~180으로 예상할 때 150~200kcal로 계산하시고 식단에 참고하세요.

옥수수는 다양한 비타민과 미네랄을 제공하며, 특히 다음과 같은 영양성분이 많이 포함되어 있습니.

• 탄수화물: 옥수수는 주로 탄수화물로 구성되어 있어 에너지원으로 탁월합니다. 100g 당 약 19g의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
• 식이섬유: 약 2.7g의 식이섬유가 포함되어 있어 소화를 돕고 장 건강에 기여합니다.
• 단백질: 100g 당 약 3.2g의 단백질을 제공하여 근육 유지와 성장에 도움이 됩니다.
• 비타민 C: 면역력 강화에 중요한 비타민 C가 6.8mg 포함되어 있습니다.
• 비타민 B군: 특히 비타민 B1(티아민)과 비타민 B3(니아신)이 풍부하여 에너지 대사에 도움을 줍니다.
• 미네랄: 칼륨, 마그네슘, 철분 등이 포함되어 있어 전반적인 신체 기능 유지에 도움을 줍니다.

옥수수의 장점

• 에너지원 제공: 옥수수는 높은 탄수화물 함량으로 빠른 에너지 공급원 역할을 합니다.
• 소화 개선: 풍부한 식이섬유는 소화를 돕고 변비 예방에 효과적입니다.
• 항산화 효과: 옥수수에는 루테인과 제아잔틴 같은 항산화제가 있어 눈 건강에 도움을 줍니다.
• 비타민과 미네랄 공급: 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있어 균형 잡힌 영양 섭취를 도와줍니다.
• 심장 건강: 옥수수의 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환 위험을 줄여줍니다.
• 옥수수는 여러 가지 건강 상의 이점을 제공합니다.
• 예를 들어, 옥수수에 함유된 항산화 물질은 눈 건강을 지켜주며, 특히 나이가 들면서 발생할 수 있는 황반변성 예방에 도움이 됩니다. 또한 옥수수의 식이섬유는 장내 유익균을 증가시켜 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
• 옥수수는 또한 글루텐이 없어 글루텐 민감증이나 셀리악병 환자도 안심하고 섭취할 수 있습니다.
• 옥수수에 포함된 비타민 B군은 신경 건강과 에너지 대사에 중요한 역할을 합니다.

옥수수의 단점과 주의할 점

• 높은 당분 함량: 옥수수는 비교적 당분 함량이 높아 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들은 섭취량을 조절해야 합니다.
• 포화지방 함량: 버터나 치즈와 함께 섭취할 경우 포화지방 섭취가 증가할 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 알레르기 가능성: 드물지만 옥수수에 알레르기가 있는 사람도 있으니 처음 섭취할 때는 주의가 필요합니다.

옥수수 보관법

옥수수는 신선도를 유지하기 위해 적절히 보관하는 것이 중요합니다.
옥수수는 수확 후 빠르게 당분이 전분으로 변하기 때문에, 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
신선한 옥수수는 껍질을 벗기지 않고 보관하는 것이 좋으며, 냉장고에 보관할 경우 1-2일 이내에 소비하는 것이 바람직합니다.
장기 보관이 필요한 경우, 옥수수를 삶아 냉동 보관할 수 있습니다. 삶은 옥수수는 냉동실에서 약 6개월 동안 신선도를 유지할 수 있습니다.

맛있게 옥수수 삶는 방법

1: 기본

삶기 옥수수 껍질을 벗기고 수염을 제거합니다.
큰 냄비에 옥수수를 넣고 옥수수가 잠길 만큼 물을 붓습니다.
소금 한 스푼을 넣고 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 15-20분간 삶습니다.
삶아진 옥수수를 건져내어 물기를 제거하고 따뜻하게 서빙합니다.

 2: 우유와 설탕으로 삶기

옥수수 껍질을 벗기고 수염을 제거합니다.
큰 냄비에 옥수수를 넣고 물과 우유를 1:1 비율로 붓습니다.
설탕 한 스푼을 넣고 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 20분간 삶습니다.
옥수수를 건져내어 물기를 제거하고 따뜻하게 서빙합니다. 우유와 설탕이 옥수수에 단맛을 더해줍니다. 

3: 찜기 사용

옥수수 껍질을 벗기고 수염을 제거합니다.
찜기에 물을 넣고 찜기 바닥에 젖은 면포를 깔아줍니다.
옥수수를 찜기에 넣고 뚜껑을 덮어 약 20분간 찝니다.
찐 옥수수를 건져내어 따뜻하게 서빙합니다. 찜기로 조리하면 옥수수의 고유의 단맛과 식감을 최대한 살릴 수 있습니다.

4: 뉴슈가를 사용한 옥수수 삶는 방법

뉴슈가를 넣으면 풍미와 단맛이 더해져 더 맛있습니다.
준비물/  옥수수 6개. 물 .소금 1과 2/3큰술. 뉴슈가 3큰술 .황설탕 3큰술
조리 방법

1. 옥수수 손질: 옥수수의 겉껍질을 벗기고, 수염을 제거합니다. 수염을 일부 남겨두면 단맛이 더해질 수 있습니다.
2. 냄비 준비: 큰 냄비에 옥수수를 넣고 물을 부어 옥수수가 잠길 정도로 채웁니다. 물은 옥수수의 약 2/3 지점까지만 부어줍니다.
3. 양념 추가: 냄비에 소금 1과 2/3큰술과 뉴슈가 3큰술을 넣습니다. 설탕을 더해도 좋습니다.
4. 삶기: 냄비를 강불에 올려 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30분에서 40분간 삶습니다. 중간에 한두 번 옥수수를 뒤집어 줍니다.
5. 뜸 들이기: 조리 시간이 끝나면 불을 끄고 2-3분간 뜸을 들입니다.
6. 완성: 옥수수를 꺼내어 한 김 식힌 후 맛있게 즐기면 됩니다

5: 전기밥솥으로 옥수수 삶는 방법

전기밥솥을 이용해 옥수수를 간편하고 맛있게 삶는 방법은 다음과 같습니다.
이 방법은 특히 더운 여름철에 가스레인지를 사용하지 않고도 옥수수를 쉽게 삶을 수 있는 방법입니다.

• 준비물 옥수수 5-6개 물 2리터 (전기밥솥 크기에 따라 조절) 소금 1작은술 뉴슈가 1작은술 (더 단맛을 원할 경우 추가 가능)
• 옥수수 손질: 옥수수의 껍질을 한 겹 정도 남기고 벗깁니다. 수염도 일부 남겨두면 단맛이 더해집니다. 옥수수를 깨끗이 씻어줍니다.
• 전기밥솥 준비: 전기밥솥에 옥수수를 넣고 옥수수가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 일반적으로 2리터 정도의 물을 사용하지만, 작은 밥솥을 사용할 경우 물 두 컵 정도로 줄여도 좋습니다.
• 양념 추가: 물에 소금 1작은술과 뉴슈가 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 뉴슈가는 끈적임 없이 단맛을 더해줍니다.
• 삶기: 전기밥솥의 만능찜 기능을 선택하고 40분 동안 조리합니다. 만능찜 기능이 없다면 '취사' 버튼을 눌러도 좋습니다.
• 뜸 들이기: 조리가 완료되면 10분 정도 뜸을 들여줍니다. 이 과정에서 옥수수가 더욱 부드럽고 맛있게 익습니다.
• 완성: 뜸을 들인 후 옥수수를 꺼내어 한 김 식힌 다음 맛있게 즐기면 됩니다.

후라이팬을 이용한 버터구이 옥수수

재료 옥수수 3개 버터 3큰술 설탕 1큰술 마요네즈 1큰술 (선택 사항) 파슬리 가루.파마산 치즈 가루 소금 약간

• 옥수수 준비: 미리 삶아서 냉동시켜둔 옥수수를 전자렌지로 해동시킨 뒤 3등분하여 자릅니다.
• 버터 녹이기: 후라이팬에 버터를 녹입니다.
• 옥수수 볶기: 자른 옥수수를 중불에서 볶습니다. 설탕과 소금을 추가하여 간을 맞춥니다.
• 마요네즈 추가: 기호에 따라 마요네즈를 넣어 더욱 고소하게 만듭니다.
• 마무리: 파슬리 가루와 파마산 치즈 가루를 뿌려줍니다. 노릇노릇하게 익으면 완성입니다.
• 이 방법은 아이들 간식으로도 좋고 어른들의 술안주로도 훌륭합니다

오븐을 이용한 버터구이 옥수수

• 재료 옥수수 4개 물 진한 크림 1컵 우유 1/2컵 버터 6큰술 설탕 1/4컵 파프리카 가루 (선택 사항)
• 옥수수 준비: 옥수수 껍질과 수염을 제거합니다.
• 재료 혼합: 큰 냄비에 옥수수를 넣고 물, 진한 크림, 우유, 버터 1/4컵, 설탕을 넣습니다.
• 삶기: 중불에서 끓이다가 약불로 줄여 8-10분 동안 끓입니다.
• 오븐 구이: 옥수수를 오븐 팬에 올리고 남은 버터를 녹여 파프리카 가루와 섞은 후 옥수수에 발라줍니다. 200도로 예열한 오븐에서 15-20분간 굽습니다.

삶은 옥수수 보관법

• 냉장보관: 껍질을 벗기지 않은 상태에서 신문지나 랩으로 감싼 후 지퍼백에 넣어 냉장고의 신선칸에 보관합니다. 최대 5-7일 동안 보관 가능합니다.
• 냉동보관: 삶은 옥수수를 식힌 후 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하면 최대 1년간 보관할 수 있습니다.
  필요할 때 꺼내어 자연 해동 후 찜기나 전자레인지에 데워 드시면 됩니다.